Хорошая кухня - Жареные треугольники из слоеного теста с ягодной начинкой

ЖАРЕНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ

ВЫПУСК 2830 Торгуются на рынке фермер и покупатель. Покупатель спрашивает: - Почему у вас такая дорогая клубника? - За каждой ягодой нужно наклоняться, а они маленькие, поэтому их долго собирать. - А я думал, что за такую цену она от вас еще и убегала. ЖАРЕНЫЕ ТРЕУГОЛЬНИКИ ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА С ЯГОДНОЙ НАЧИНКОЙ Если у вас в морозильнике на всякий случай хранятся ягоды и слоёное тесто, то перед приходом гостей можно быстро сделать жареные пирожки. Прелесть рецепта в том, что не нужно возиться с самостоятельным замешиванием теста и в том, что начинку можно положить любую - сухофрукты, замороженные ягоды, джем или варенье. В рецепте я описываю ту начинку, которую я сделала, но её можно заменить на что угодно. Пирожки получаются замечательными. Они маленькие, хрустящие, сладкие и очень мягкие. Золотистая корочка при надкусывании хрустит и рассыпается на маленькие тонкие лепестки теста. Внутри тесто мягкое, хотя и хорошо пропечённое. Начинка ароматная, с оттенками лета и солнца. Категория: Сладкие пирожки, Рецепты с клюквой СОСТАВ 250г слоёного теста, 100г рафинированного подсолнечного масла для жарки НАЧИНКА 0,5 стакана изюма (85г), 150г персиков или абрикосов, 30г клюквы, 1 ст ложка сахара (25г), 0,5 ч ложки крахмала (5г) Начинка Изюм вымыть в нескольких водах и ошпарить кипятком, воду тщательно слить. В маленькую кастрюльку положить сочные ягоды или фрукты. Если они свежие, но на дно кастрюльки налить 1 столовую ложку воды. Если замороженные, то они быстро выделят сок и дополнительной жидкости не требуется. На большом огне довести до закипания, огонь убавить и варить при частом помешивании 2~3 минуты. В изюм насыпать крахмал и сахар. Перемешать. Высыпать изюм в кастрюльку с ягодами. Варить при постоянном перемешивании до загустения массы - примерно 1,5~2 минуты. Масса должна стать по консистенции как мягкий творог - легко мешаться, но не падать с ложки. При желании для кислоты в готовую начинку можно добавить горсть клюквы. Приготовление пирожков Слоёное тесто раскатать в квадрат со сторонами 30 сантиметров. Разрезать на 9 квадратиков со сторонами 10 сантиметров. Слегка смочить тесто водой - поверхность должна ощущаться липкой, а не скользкой. На квадраты разложить начинку, выровняв её по форме треугольника. Согнуть квадраты по диагонали, чтобы получились пирожки-треугольники. Пальцами прижать края. Так как края влажные, то они сразу же слипнутся. Оставить пирожки на 3 минуты, пока разогревается масло, чтобы швы окончательно закрепились. В сковороде на большом огне разогреть рафинированное растительное масло. Выложить пирожки. Огонь убавить до ниже среднего. Жарить треугольники 2~3 минуты, до красивого зарумянивания нижней стороны. Пирожки перевернуть и жарить вторую сторону 1~2 минуты. Снять готовые пирожки со сковороды. Таким же образом пожарить следующую партию пирожков. Готовые пирожки посыпать сахарной пудрой. Подавать пирожки желательно в горячем или тёплом виде. После остывания они становятся мягкими. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: https://www.good-cook.ru/tort/tort_1284.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: https://www.good-cook.ru/tort/kkal/1284.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: Сладкие слоеные пирожки Слоеные пирожки с шоколадом и ягодами Пирожки с семгой, творогом и сыром Пирожки из слоёного теста с курицей и плавленым сыром Слоёные корзиночки с курицей Треугольники с плавленным сыром Нежные мини-пирожки из слоёного теста Куриные палочки в слоеном тесте Слоеные пирожки с творогом и ветчиной Слоеные палочки с мясным фаршем Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ТЫКВА, ЖАРЕННАЯ С КАРАМЕЛЬЮ СМЕТАННЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ, УКРОПОМ И ЧЕСНОКОМ ТВОРОЖНЫЕ КЛЁЦКИ Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru