Хорошая кухня - Полубисквитное масляное тесто на молоке

ПОЛУБИСКВИТНОЕ МАСЛЯНОЕ ТЕСТО НА МОЛОКЕ

ВЫПУСК 2925 Из sms-переписки: - Так, давай договоримся: ты готовишь, стирашь, моешь пол. - А ты? - А я придумал этот договор. ПОЛУБИСКВИТНОЕ МАСЛЯНОЕ ТЕСТО НА МОЛОКЕ Это тесто - один из вариантов масляного бисквита. В классическом масляном бисквите в качестве жидкости используются только яйца, а в данном рецепте часть яиц заменяется молоком. После выпечки тесто получается очень пышным, хрупким, мягким и нежным. Если выпекается корж для торта, то в дополнительной пропитке он не нуждается. Также это тесто отлично подходит для приготовления ягодных пирогов. Если оно выливается сверху на ягодную начинку, то оно не сползает вниз, а обволакивает ягоды и частично остаётся сверху, образуя слой без ягод. Категория: Виды теста СОСТАВ 2 яйца, 2/3 стакана муки (~110г), 1/3 стакана сахара (70г), 80г сливочного масла, 20~40г молока, 1/5 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя Сливочное масло заранее вынуть из холодильника и довести до мягкости. Миксером взбить масло с сахаром и солью, а затем по одному ввести яйца. Вмешать муку, смешанную с разрыхлителем. Добавить молоко - если тесто делается для торта, то 20 граммов молока, если для пирога (для заливки начинки), то 40 граммов. Получится текучее тесто. Если делается пирог: Залить тестом ягодную или фруктовую начинку так, чтобы не было просветов. Если делается корж для торта: на дно формы d=22см положить кружок бумаги для выпечки, вылить тесто, разровнять верх и накрыть форму колпаком из фольги. Затем для обоих случаев разогреть духовку до t=180~200C. Выпекать 25~35 минут до готовности теста. Если тесто выпекалось под фольгой, то его поверхность останется бледной, без зарумянивания. Но под фольгой тесто вырастет значительно выше и его поверхность будет ровной, без горки. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: https://www.good-cook.ru/tort/tort_1343.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: https://www.good-cook.ru/tort/kkal/1343.shtml ____________________________________________________________ Рецепты масляных бисквитов: Полубисквитное масляное тесто Масляный бисквит на крахмале Масляный бисквит на шоколаде Масляно-сметанный бисквит на шоколаде Шоколадное масляно-бисквитное тесто Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ПАХЛАВА КРЫМСКАЯ ПЕРЕВЁРНУТЫЙ ПИРОГ С ФРУКТОВЫМ МИКСОМ ТЕСТО ДЛЯ "ХВОРОСТА" (СОВЕТСКИЙ РЕЦЕПТ) Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru