Хорошая кухня - Лимонный пирог

ЛИМОННЫЙ ПИРОГ

ВЫПУСК 3455 Посетитель заходит в бар и бросает бармену: - Дайте мне чивирзднеркильмаскишбрунгальдмерк с лимоном. Бармен: - Простите, чивирзднеркильмаскишбрунгальдмерк с чем?! ЛИМОННЫЙ ПИРОГ Классический лимонный пирог. Рассыпчате сладкое тесто и кисленькая ароматная начинка. Правда разные хозяйки используют разное тесто. Я решила сделать песочно-сметанное тесто. Но есть один нюанс - в тесто лучше добавлять только желток, чтобы оно было более рассыпчатым. А белок остаётся бесхозным. Категория: Сладкие пироги СОСТАВ ТЕСТО ~2 стакана муки, 100г сливочного масла, 150г сметаны, 0,5 стакана сахара, 1 яйцо, 0,5 ч ложки соды НАЧИНКА 2~3 лимона, 2 ч ложки крахмала, 4 ч ложки сахара Лимоны проварить в большом количестве воды 15 минут. Залить холодной водой и охладить. (Вываривание лимонов необходимо для избавления от специфической горечи. Если лимоны не слишком горькие или если эта горечь нравится, то их можно не вываривать.) Разрезать, выбрать косточки и либо измельчить в блендере, либо пропустить через мясорубку. Лимонную массу смешать с сахаром и крахмалом. Муку руками перетереть с маслом. Добавить желток (белок отложить), сметану, сахар и соду. Замесить тесто. Разделить его на 2 неравные части. Большую часть раскатать и положить в форму (прямоугольную 16х25 см или круглую d=22~24 см), формируя бортики. На тесто выложить лимонную начинку и закрыть второй раскатанной частью теста. Смазать белком. Поставить в разогретую до t=200С духовку на 15~20 минут - до зарумянивания. Готовый пирог слегка охладить, вынуть из формы и разрезать на куски. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: https://www.good-cook.ru/tort/tort_322.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: https://www.good-cook.ru/tort/kkal/322.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: лимонный пирог с безе на основе из печенья пирог со сгущёнкой и лимоном пирог "Лимонная нежность" Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ЗАПЕЧЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА (ПОД ПАСТОРМУ) СУП ИЗ ГОРОХОВЫХ ХЛОПЬЕВ С БЕКОНОМ ПЕЧЕНЬ В СЫРНОМ СОУСЕ Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru