Хорошая кухня - гипер-голубец (капустная лазанья)

Смарт-часы со скидкой -50% Одно устройство, две функции. Фитнес-часы с беспроводными наушниками в едином корпусе

ГИПЕР-ГОЛУБЕЦ (КАПУСТНАЯ ЛАЗАНЬЯ)

ВЫПУСК 2746 Цитата из рунета. Замучился сегодня жарить покупные голубцы. По вкусу получились как пельмени. Вот такая она, холостяцкая жизнь: что не готовь, все равно пельмени получаются. ГИПЕР-ГОЛУБЕЦ (КАПУСТНАЯ ЛАЗАНЬЯ) Блюдо для тех, кто любит голубцы, но ленится их заворачивать. Все составляющие как в обычных голубцах, только вместо маленьких порционных изделий получается один большой голубец, в котором все продукты укладываются рядами и так запекаются. По вкусу такой голубец-переросток ничем не отличается от своих меньших собратьев. На вид получается тоже симпатично - тёмные слои мяса с рисом чередуются со светлыми капустными прослойками. СОСТАВ 1 небольшой вилок капусты, 700~800г готового фарша (мясо+лук+соль+перец), 100~150г риса СОУС-ЗАЛИВКА 500г 15~20% сметаны, 2 ст ложки с горкой томатной пасты (~100г), 1~1,2 ч ложки соли, перец, 300~350г воды Заранее отварить вилок капусты до полной мягкости. Если капуста останется жёсткой, то во время тушения она не успеет приготовиться и так и останется хрустящей. Отваренную капусту вынуть из воды и остудить. Разобрать на листья. Если центральные жилы у листьев остались твёрдыми, то их можно вырезать или отбить деревянным молотком (скалкой, пестиком). Отварить рис в подсолёной воде. При желании можно оставить рис недоваренным - чуть твердоватым. Воду слить; рис остудить. Смешать фарш с рисом. Сделать соус-заливку: в глубокой миске смешать сметану с томатной пастой, солью и перцем, а затем разбавить водой. Взять глубокий противень (прямоугольный - 25х30см, круглый - d=28~30см, высота бортиков не менее 6см). На дно противня налить 3~4 ст ложки соуса. Уложить капустные листья. На листья тонким слоем нанести фарш. Равномерно залить соусом. Чередовать слои капусты, фарша и соуса, пока не закончатся продукты. Сверху должен оказаться слой листьев, политый остатками соуса. (При указанном количестве продуктов должно получиться 3 ряда фарша и 4 ряда капусты.) Форму затянуть сверху фольгой. Поставить в духовку при t=200~220°C примерно на 1 час. При подаче разрезать запеканку на квадраты. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_292.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/292.shtml ____________________________________________________________ Рецепты голубцов: - запеканка "супер-ленивые голубцы" - голубцы с мясом и рисом - запеканка "а-ля голубцы" - ленивые голубцы - голубцы с сыром и салатом Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ПОСТНЫЙ БАНАНОВЫЙ КРЕМ НА РИСОВОЙ МУКЕ ПОСТНОЕ КОФЕЙНО-БАНАНОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ ТЁМНЫЙ МАКОВЫЙ ХЛЕБ Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru