 | Здравствуйте, дорогие подписчики! Ужин в греческом стиле
Очень люблю Грецию, ее национальные традиции и, конечно же, великолепную греческую кухню! Сегодня предлагаю приготовить салат-закуску из грилованных овощей и тефтедакя (маленькие жареные котлетки-тефтельки). Если интересно, приглашаю вас в солнечную и гостеприимную Грецию.
Ингредиенты для "Ужин в греческом стиле": Салат-закуска:Кефтедес:Для сервировки:
Рецепт "Ужин в греческом стиле":  | Оговорюсь сразу, весь вкус этого салата зависит от того, каким способом запекать овощи. Мне очень нравится запекать овощи на открытом огне.
Если у вас газовая плита, то поместите на конфорку рассекатель, если как у меня электрическая, то запекайте прямо на конфорке, если варочная панель из стеклокерамики, даже не знаю, что посоветовать... Ну, а если не любите с дымком, то запекайте в духовке. Идеально, конечно запечь на электрогриле.
Баклажаны проткнуть ножом в нескольких местах и поместить на нагретую конфорку.
|
 | Запечь, переворачивая, со всех сторон. Чтобы они легко чистились, я помещаю их в емкость с крышкой, и так даю остыть. |
 | Перец запекаем точно так же, только не прокалываем. |
 | Помидоры я готовлю в СВЧ. Делаю крестообразный надрез и поместив на тарелку готовлю на самой большой мощности 5-7 минут. |
 | Остывшие баклажаны очистить от кожицы и нарезать кусочками. |
 | Перец нарезать полосками.
Кстати, если прилипают подгоревшие кусочки кожицы, я промываю овощи под прочной водой и даю им хорошо стечь, на вкус и качество готового блюда это не влияет. |
 | Помидоры освобождаю от кожицы, выбирая мякоть чайной ложкой, ею же слегка их разминаю, но так, чтобы остались и кусочки. Если помидоры очень сочные, то сок лучше слить. |
 | Соединить все овощи, добавить лук, чеснок, базилик, масло, лимонный сок, посолить и поперчить, все хорошо перемешать. И отправить в холодильник охладиться, потому что этот салат просто идеальный именно хорошо охлажденный. |
 | В фарш добавить все ингредиенты и хорошо его вымесить. Поставить в холодильник на 1 час. |
 | Сформовать маленькие кефтедакя. У меня получилось 16 штук. |
 | Припудрить их слегка мукой и жарить в хорошо нагретом масле до готовности. Сочные, ароматные ммм... |
 | Сервировать с грилованным салатом, сыром фета, сухариками или хлебом.
Вот такой, незамысловатый, но, поверьте, очень вкусный ужин у нас получился! Очень рекомендую! |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
  Описание: Если очень хочется винегрета, а в холодильнике нет квашенной капусты и солёных или маринованных огурцов, предлагаю вам замену. Винегрет получается очень сочный, с насыщенным вкусом, остренький, от которого просто тяжело оторваться. Ингредиенты: Капуста белокочанная, Чеснок, Лук репчатый, Морковь, Вода, Сахар, Соль, Масло подсолнечное, Уксус, Свекла, Картофель, Лук красный, Горошек зеленый, Масло растительное, Перец кайен, Зелень.  Описание: Ростбиф - это жареная говядина по-английски. Для приготовления настоящего огромное значение имеет сорт и качество мяса, вес куска и степень прожарки. У меня всё намного проще, небольшой кусок парной говядины, перец и соль, немного времени и "а-ля ростбиф" на обеденном столе. Главное, готовить с вдохновением.  Описание: Чтобы скрасить затянувшуюся ситуацию и напряженную обстановку, затронувшую все сферы жизни предлагаю приготовить изумительный десерт. Мороженое оценят все без исключения и взрослые и дети. Тем более, что с прошлого года остались замороженные ягоды и необходимо освобождать пространство для нового урожая). В свое мороженое я добавлю сироп из розовых лепестков.  Описание: Сдобные, сладкие, с простой формовкой булочки на молоке и сметане. Популярная выпечка, но в каждом рецепте есть свои тонкости приготовления. Вот и я предлагаю свой вариант, надеюсь, он вам пригодится. Ингредиенты: Молоко, Сметана, Сахар, Яйцо куриное, Дрожжи, Масло топленое, Мука пшеничная, Соль, Эссенция, Масло растительное, Желток яичный. Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Медики и учёные постоянно говорят нам, что нужно есть как можно больше овощей, фруктов, зелени. Читать далее |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий