Свежие рецепты на "Поваренок.ру"

Свежие рецепты на "Поваренок.ру" Каталог рецептов   |   Поиск рецептов   |   Поиск по ингредиентам ПОВАРЁНОК Новенькое Наши конкурсы Каталог рецептов Поиск рецептов Кулинарные новости Статьи Форум НАШИ ПРОЕКТЫ Женский журнал myJane Страна Мам Diets.ru - худеем нескучно Портал красоты myCharm Рукоделие на Hobbyportal Социальная сеть myJulia Мода на Relook Журнал Невестушка Женская энциклопедия WomanWiki 100товаров.ру - багаж Здравствуйте, дорогие подписчики! Закусочные пирожки с рубленной индейкой Автор: golubga Категория: Выпечка — Изделия из теста —— Пироги Участвует в конкурсе: Конкурс "ИНДИресные рецепты" Оценить и прокомментировать рецепт >>> Этот рецепт оценят любители несладкой выпечки. Из теста можно быстро приготовить изумительные по своей простоте и вкусу открытые пирожки с начинкой. Вкусные, мягкие, мясные пирожки с ароматом паприки - такую закусочную выпечку можно подать и на праздничный стол. Не любите возиться с тестом, тогда приготовьте из покупного слоеного теста! Ингредиенты для "Закусочные пирожки с рубленной индейкой": Для теста Мука пшеничная — 300 г Дрожжи (сухие или сырые - 15 г) — 1 ч. л. Молоко (теплое) — 160 мл Яйцо куриное (+ 1 ст.л. молока в желток) — 1 шт Масло сливочное — 30 г Масло растительное (или 3 ст.л. + 1 ст. л. - для смазки) — 30 г Сахар (от 1-2 ч.л. или по вкусу) — 1 ч. л. Соль (без верха) — 1 ч. л. Для начинки Индейка (филе бедра) — 250 г Свинина (филе) — 100 г Шампиньоны (небольшие) — 10 шт Лук репчатый — 0,5 шт Перец сладкий (у меня замороженный) — 0,5 шт Фасоль стручковая (зеленая, замороженная) — 100 г Масло растительное — 2 ст. л. Масло сливочное — 20 г Паприка сладкая (порошок) — 0,5 ч. л. Соль ("вкусная" - с добавлением приправ) — 0,5 ч. л. Укроп (для подачи) — 2 веточ. Сметана — 3 ст. л. Кетчуп (томатный +1 ст.л. мягкого сливочного масла) — 3 ст. л. Рецепт "Закусочные пирожки с рубленной индейкой": 1. Все продукты для приготовления теста - комнатной температуры. Масло сливочное растапливаем и немного охлаждаем. 2. Муку просеиваем. 3. Приготовим опару. Сухие дрожжи смешиваем с 1-2 ст. л. муки и с сахаром 1-2 ч. л.. Добавляем теплое молоко (160 мл) и перемешиваем венчиком. Ставим миску с опарой в теплое место до появления пенной шапочки. 4. Приготовим тесто. Яичный желток отделяем от белка. Белок слегка взбиваем с солью (0,5 ч. л.). Желток смешиваем с щепоткой сахара и 1 ст. л. молока, взбиваем венчиком. Миску с желтком закрываем пленкой и убираем в холодильник. 5. В пенную опару добавляем белок и сливочное масло, перемешиваем до однородности. 6. В жидкую смесь небольшими порциями добавляем муку и замешиваем тесто. 7. Выкладываем тесто на припыленную разделочную доску. По 1 ст. л. добавляем растительное масло (всего 3 ст. л.). 8. Вымешиваем гладкое не липнущее к рукам тесто. Смазываем чистую миску и тесто подсолнечным маслом (0,5 ст. л.). Закрываем миску пленкой и ставим в теплое место для подъема теста в 2,5 раза. 9. Пока подходит тесто, приготовим начинку. Смешиваем кетчуп, сметану и мягкое сливочное масло, солим и перчим - эта смазка в открытые пироги. Ее можно приготовить и по вкусу. 10. Отвариваем грибы. 11. Очень мелко нарезаем мякоть индейки и свинины. 12. Лук, сладкий перец и грибы очищаем и мелко нарезаем. 13. На разогретом растительном масле обжариваем мясо до полуготовности (до бела) с добавлением "вкусной соли" и паприки. 14. Добавляем репчатый лук, жарим минуты 3-5. Затем кладем грибы, тушим под крышкой до готовности, минут 20. Снимаем сковороду с огня. В приготовленную начинку кладем кусочек сливочного масла (20 г) и фасоль, перемешиваем. Начинка готова! 15. Готовое тесто обминаем и даем минут 20 (под пленкой) ему подняться. 16. Формируем пироги. Делим тесто на 3 части 17. Затем каждую часть разрезаем на 4 кусочка. Получилось 12 шт заготовок. Скатываем кусочки теста и округляем. Накрываем пленкой или полотенцем и оставляем на 10-15 минут. 18. Застилаем противень пекарской бумагой и смазываем маслом (растительным или сливочным). Формируем из кругляшей пустые пирожки. Как формировать пирожки, смотрите мои рецепты. Выпечки у меня очень много. Есть фото формовки. Накрываем заготовки и оставляем в теплом месте на 20-30 минут или до увеличения в 2 раза. 19. Затем ножницами или острым ножиком на заготовках делаем надрез в середине, но не до дна! Увеличиваем и смазываем разрез смесью сметаны с кетчупом и маслом (0,5 ст. л.). Оценить и прокомментировать рецепт >>> Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru: Простые техники для поднятия самооценки 10 декабря 2025, рубрика Психология Низкая самооценка мешает человеку проявить себя, реализовать свой потенциал на работе, наладить личную жизнь. Он постоянно считает себя недостаточно хорошим, становится мнительным. Читать далее        Прошлые выпуски Свежие рецепты на "Поваренок.ру" Свежие рецепты на "Поваренок.ру" Свежие рецепты на "Поваренок.ру" Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.povarenokruday на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru