Хорошая кухня - Творожные клёцки

ТВОРОЖНЫЕ КЛЁЦКИ

ВЫПУСК 2827 Совет молодой хозяйке: Вареники ленивые. К приходу гостей разместитесь на диване в ленивой позе. Гостям дайте денег и отправьте их в гастроном за варениками. Примерно через два-три часа ароматное блюдо будет готово. Можно вставать. ТВОРОЖНЫЕ КЛЁЦКИ Все знают творожные галушки - замешивается творожное тесто, раскатывается жгутами и нарезается на кусочки. Потом эти кусочки отвариваются. Творожные клёцки - это почти галушки, только тесто делается пожиже. Его не нужно раскатывать, оно просто выкладывается ложкой в кипящую воду. Клёцки получаются очень нежными, можно даже сказать - тающими. И очень вкусными. От них нет тяжести в желудке. Если нужно, чтобы клёцки получились более плотными, часть муки можно заменить на манку. Категория: Рецепты без категории, Рецепты с творогом СОСТАВ ТЕСТО 0,5 стакана + 2,5 ст ложки муки (140г), 200г творога, 30г сливочного масла, 1 яйцо, 1~2 ст ложки сахара (25~50г), 50г молока, щепотка соли, 1 ч ложка разрыхлителя ВОДА ДЛЯ ВАРКИ 1л воды, 2/3 ч ложки соли, 1/5 стакана сахара (40г) Масло заранее вынуть из холодильника. Ложкой растереть яйцо с сахаром, солью и размягчённым сливочным маслом. Добавить половину муки с разрыхлителем, а затем подмешать молоко. Должно получиться влажное тесто, льющееся толстой лентой. Положить творог и перемешать. Добавить остальную муку. Тесто должно быть очень густым, тяжело мешающимся ложкой. Если творог слишком жидкий и тесто получается не густым, то добавить дополнительную муку. Из жидкого теста клёцки в лучшем случае расплывутся, а в худшем - полностью разойдутся в воде, образовав сладкий клейстер. В кастрюле довести до кипения 1 литр воды. Огонь убавить до минимума. Насыпать сахар и соль. Ложку опустить в кипяток, а затем зачерпнуть немного теста и опустить его в кипящую воду. Так как тесто при варке увеличивается в 4~5 раз, то зачёрпывать нужно немного - по объёму примерно с половину чайной ложки. Положить столько теста, чтобы клёцки плавали в один слой. Варить 1 минуту и вынуть шумовкой на блюдо. Таким же образом отварить следующие порции клёцок. Подавать в горячем или тёплом виде. При подаче клёцки можно полить сливочным маслом, сметаной, сгущённым молоком, вареньем. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/proth/proth_263.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/proth/kkal/263.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: Ленивые вареники с вишней Ленивые вареники (галушки из творога) Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ТОРТ "НАПОЛЕОН" БЕЗ РАСКАТЫВАНИЯ КОРЖЕЙ ПОЛОСАТАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ШОКОЛАДОМ ТОНКИЕ ЖАРЕНЫЕ ЛЕПЁШКИ ИЗ СМЕТАННОГО ТЕСТА Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru