Хорошая кухня - Творожный муссовый торт с шоколадным бисквитом на рисовой

  

Получите бесплатно сеанс Г. Н. Гроссманн "Нормализация сахара в крови"

  

ТВОРОЖНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ БИСКВИТОМ НА РИСОВОЙ МУКЕ

ВЫПУСК 2913 Из разговоров в чате: Когда моя грудь в зеркале начала меня возбуждать, я решил, что всё, хватит, пора садиться на диету. ТВОРОЖНЫЙ МУССОВЫЙ ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ БИСКВИТОМ НА РИСОВОЙ МУКЕ Тортик небольшой, простой и очень вкусный. Шоколадный бисквит приготовлен на рисовой муке. Он пышный и рыхлый. Муссовый слой не такой пенистый, как при приготовлении на взбитых сливках, но он и не такой жирный. Мусс на твороге и молоке получился гладеньким и нежным. По вкусу он похож на мороженое. С приятной небольшой творожной кислинкой. Категория: Торты, Муссовые торты, торты-суфле, Шоколадные торты, Торты с творогом, Рецепты с творогом, Авторские рецепты СОСТАВ ТЕСТО 1 яйцо, 70г рисовой муки, 2 ч ложки какао (10г), 1/3 стакана сахара (70г), 40г молока, 1/4 ч ложки соли, 2 ч ложки разрыхлителя МУСС 200г творога, 1 стакан молока (250г), 1/3 стакана сахара (70г), 10г желатина ГЛАЗУРЬ 100г шоколада, 15~20г рафинированного растительного масла Тесто Яйцо взбить миксером с солью и сахаром до пены. Вмешать рисовую муку с какао и разрыхлителем. Добавить молоко, чтобы получилось тесто льющейся консистенции. Дно формы d=18см застелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Форму затянуть фольгой. Поставить форму в духовку, заранее разогретую до t=200C, на 15~20 минут. Готовность проверять пробой на сухую палочку. Форму с готовым коржом вынуть из духовки, накрыть кухонным полотенцем и оставить до полного остывания. Сборка торта Вынуть остывший корж из формы. Взять другую форму, диаметром на 1~1,5 сантиметра больше первой. Если нет такой формы, можно использовать раздвижное кулинарное кольцо или кастрюлю подходящего диаметра, застелив её изнутри п/э плёнкой или фольгой. На дно формы что-нибудь подстелить - пергамент или фольгу или п/э плёнку. Если есть возможность, то вдоль стенок формы положить ацетатную ленту. Если такой ленты нет, можно воспользоваться бумагой для выпечки. В середину формы положить корж. Между коржом и бортиками должно быть пространство примерно 0,5 сантиметра. Мусс Желатин замочить в 50 граммах холодного молока. Затем подогреть в микроволновке или на водяной бане, чтобы желатин растворился. Творог, сахар и оставшиеся 200 граммов молока взбить блендером. При желании можно добавить несколько капель ванильного ароматизатора. Ванилин не добавлять, так как он придаст горечь. Влить растопленный желатин и взбить ещё раз. Оставить массу на 5 минут, чтобы желатин немного схватился и масса стала густотой как кисель. Ещё раз взбить мусс, стараясь захватывать блендером воздух. Сразу же вылить массу на корж. Поставить в холодильник до прочного застывания мусса - как минимум на 2 часа. Глазурь В маленькой мисочке разогреть растительное масло. Положить поломанный шоколад. Размешивать до расплавления шоколада и полного его объединения с маслом. Оставить остывать до комнатной температуры. Вылить глазурь на торт и распределить по поверхности. Опять поставить торт в холодильник на 30 минут. Когда глазурь застынет, вынуть торт из формы и снять с него ацетатную ленту. Украсить по желанию. До подачи держать торт в холодильнике. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: https://www.good-cook.ru/tort/tort_1335.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: https://www.good-cook.ru/tort/kkal/1335.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: Муссовый торт с фундуком, хрустящим слоем и шоколадным кремом Шоколадный торт с клубнично-сметанным муссом Торт с клубничным муссом и желе Торт "Кофейно-сливочный соблазн" Творожный торт-суфле с белым и чёрным шоколадом Торт с творогом и белым шоколадом Торт "Нежное облако" Творожный торт с грушами Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ БЕЗ САХАРА НА РИСОВОЙ МУКЕ ТВОРОЖНЫЕ БУЛОЧКИ НА РИСОВОЙ МУКЕ УКРОПНО-СЫРНЫЙ СОУС К КАРТОФЕЛЮ Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru