Хорошая кухня - Мясо тушеное с луком

  

Ликвидация фирм. Упрощенная процедура банкротства.

  

МЯСО ТУШЁНОЕ С ЛУКОМ

ВЫПУСК 3411 Официант: - Что вам подать с биточками? - Мясо! МЯСО ТУШЁНОЕ С ЛУКОМ Правильнее было бы назвать этот рецепт "мясо тушеное В луке", ведь весь смысл в том, что мясо со всех сторон окружено толстым-толстым слоем лука. Блюдо весьма специфичное. Лук ведь далеко не каждый любит. Но тот, кто к луку относится лояльно, получит огромное удовольствие. Мясо получается нежнейшее, а лук превращается в пикантный соус. Радует также то, что этим способом можно спасти самое древнее и резиновое мясо - от тушения в луковом соке оно обязательно станет мягким. СОСТАВ 500~1000г лука, 1~1,5кг мяса (свинина, говядина, баранина), ~1 ч ложка соли, перец, сухие травы по вкусу Лук порезать некрупными кубиками либо тонкими полукольцами. Мясо можно оставить одним куском или порезать на порционные ломтики. Мясо немного присолить со всех сторон и посыпать перцем и травами (много специй класть не нужно, т.к. лук придаст свой собственный аромат и вкус, который не следует забивать). В глубокую форму (желательно чугунную гусятницу) насыпать толстый (примерно 3~5см) слой лука. (Масла на дно наливать не требуется. Но при желании можно налить 1/4 стакана воды или сухого белого вина, хотя это не обязательно.) На лук уложить мясо. Все боковые щели между мясом и формой заполнить луком. Если мясо нарезано на куски, укладывать слоями: мясо-лук-мясо и т.д. Верхним слоем должен идти лук. Форму закрыть плотной крышкой. Если крышки нет, крепко затянуть фольгой в 3~4 сложения. Поставить в духовку при t=220°C от 1,5 до 3-х часов - в зависимости от возраста животного и сорта мяса. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: https://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_187.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: https://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/187.shtml ____________________________________________________________ Рецепты тушёной говядины: говядина с овощами, тушеная в вине праздничная говядина, тушеная с грибами и овощами мясо тушеное со сливами мясо, тушеное в пиве мясо по-суздальски Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ТОРТ "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА" В СКОВОРОДЕ ГРИБНОЙ ПЛОВ ЛИМОННЫЙ ЧИЗКЕЙК (БЕЗ ВЫПЕЧКИ) Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru