 | Здравствуйте, дорогие подписчики! Симиты турецкие-2
Я давно в поисках рецепта симита наиболее похожего по вкусу на тот, который пробовала в Турции. Мне кажется, что я наконец-то его нашла. Рецепт этот из инета от женщины турчанки. Предлагаю и вам попробовать испечь. На моей страничке есть один рецепт симитов, но думаю, что и такой не будет лишним.
Ингредиенты для "Симиты турецкие-2": - Мука пшеничная — 500 г
- Дрожжи (свежие) — 10 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Сахар (1,5 турецкой чайной ложки, можно приравнять к нашей кофейной ложке) — 10 г
- Соль (1,5 турецкой чайной ложки, можно приравнять к нашей кофейной ложке) — 10 г
- Вода (теплая) — 280 мл
- Бекмес (+ вода 100мл) — 100 мл
- Кунжут (примерно) — 150 г
Рецепт "Симиты турецкие-2":  | Подготовить ингредиенты для приготовления симитов. |
 | В чашку с мукой добавить дрожжи, сахар и половину порции воды.
Размешать лопаткой или ложкой. |
 | Влить оставшуюся воду и добавить соль.
Перемешать. |
 | Добавить оливковое масло. |
 | Теперь можно начинать замешивать тесто руками. |
 | Процесс замеса теста должен длиться не меньше 10 минут. Затем положить его в чашку и накрыть пленкой или крышкой.
Оставить на 1 час до подъёма. |
 | Тесто сформировать в виде "колбаски" и разделить на 10 равных частей. |
 | Сформировать тесто в форме шариков. |
 | Накрыть плёнкой и оставить на 10 минут. |
 | Затем каждый кусочек теста растянуть примерно до толщины пальца, края при этом оставить толще. |
 | Свернуть пополам и перекрутить тесто. |
 | Соединить кончики теста. |
 | Затем взять заготовку симита и как бы одеть на руку, при этом место соединения должно быть внизу ладошки и прокатать его по столу, чтобы хорошо закрепить место соединения. |
 | Оставить минут на 10 для подъёма под пленкой. |
 | Обжарить кунжут до светло коричневого цвета. |
 | Развести в удобной тарелке бекмес с водой. При отсутствии бекмеса думаю, что можно
заменить его медом.
Окунуть в него заготовку симита с двух сторон. |
 | В другую тарелку насыпать кунжут и обвалять в нем заготовку симита. |
 | Выложить на стол. |
 | Противень застелить бумагой для выпечки.
Взять заготовку симита и равномерно растянуть его. Тянется очень хорошо.
Таким образом получится разместить шесть штук.
Выпекать при температуре 230-250 гр. 10-15 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке. |
 | Остудить на решетке, можно заварить турецкий чай или обычный и подавать к завтраку, обеду.
|
 | Приятного чаепития! |
Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Если вы решили вырастить огурцы на открытой грядке, не забывайте о том, что это теплолюбивое растение. В районах с умеренным климатом уход за этой культурой имеет свои особенности. Читать далее |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий