| Здравствуйте, дорогие подписчики! Салат "Ацецили" с индейкой "Ацецили" в переводе с грузинского означает «растрёпанный», поэтому все ингредиенты не режутся ножом, а рвутся руками. Хочу сразу извиниться перед настоящими грузинами, но этот салат, как и борщ в русской кухне, - у каждой хозяйки - свой! Его готовят с вареной курицей, копченой, без курицы, с другим мясом. В данном случае - с индейкой. Подать этот салат можно как самостоятельное блюдо, либо в качестве гарнира, по желанию. Могу сказать, что салат очень сытный и сам по себе. Идеально овощи запекать на решётке мангала на пикнике, но можно и в духовке, как в моём случае.
Ингредиенты для "Салат "Ацецили" с индейкой":
Рецепт "Салат "Ацецили" с индейкой": | Для приготовления салата берём филе индейки. Индейку моем, заливаем водой, доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на среднем огне 40 минут. |
| Берём перцы и баклажаны, смазываем маслом. Баклажан протыкаем вилкой, кладём в духовку на 40 минут на 220 градусов. |
| На перце должны появиться чёрные подпалины. |
| Перец сразу же, пока горячий, убираем в пакет и завязываем. Это делается для того, чтобы с него легко можно было снять кожицу. |
| Лук режем перьями (стрелками).
|
| Обжариваем лук на сильном огне, на растительном масле, помешивая, пару минут.
|
| Индейку разрываем руками на волокна. Удобно это делать, пока индейка не совсем остыла. |
| Соединяем индейку и жареный лук. |
| С баклажанов и перца снимаем кожицу и рвём руками на кусочки. |
| Чеснок чистим, режем очень мелко. Кинзу моем, обсушиваем, мелко режем. |
| В салат кладём чёрный и красный жгучий перец, соль, наливаем уксус. |
| Добавляем в салат кинзу, чеснок, всё перемешиваем. При подаче, по желанию, посыпаем зёрнами граната. Для меня этот салат вкусен как тёплый, так и настоявшийся, охлаждённый, тогда в нём более раскрываются вкусы и ароматы. Приятного аппетита! |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru: | Многие профессии связаны с работой за компьютером или сидением за столом. Рабочий день обычно длится с девяти часов утра до шести часов вечера. Вы задумывались о том, как такой образ жизни влияет на здоровье? Доказано, что многочасовое сидение в течение дня и риск преждевременной смерти находятся, как говорят «в одной связке». Читать далее | |
Комментариев нет:
Отправить комментарий