 | Здравствуйте, дорогие подписчики! Абрикосовое варенье "5 минут"
Пока сезон фруктов, варим быстрое варенье из абрикосов и... лимончелло! Сахар берём желирующий, его надо намного меньше и варить недолго, таким образом витаминов сохраняется больше. Варится варенье всего 4-5 минут, от этого и название. Желирующий сахар можно заменить на сахар и пектин, для соотношения 2:1 используется на 1 кг фруктов, 20 г пектина и 10 г лимонной кислоты.
Ингредиенты для "Абрикосовое варенье "5 минут"": - Абрикос (чистый вес) — 1350 г
- Сахар (желирующий 2:1) — 500 г
- Ликер (Лимончелло) — 200 мл
Рецепт "Абрикосовое варенье "5 минут"":  | Абрикосы берём хорошо спелые и не подавленные. Лимончелло у меня привезенный из Италии, на сайте есть рецепты, кому интересно, дам ниже ссылку. |
 | Фрукты моем, удаляем косточки, режем произвольно. Я нарезала на 8 частей. |
 | В кастрюлю (у меня 3-х литровая) переложить абрикосы, добавить желирующий сахар и лимончелло, на сильном огне довести до кипения, несколько раз перемешивая. |
 | Варим три минуты, убавив огонь до среднего (у меня на 6 из 9). |
 | Снимаем с огня и взбиваем блендером. Кажется, что варенье жидкое, но это обманчиво. |
 | Опять доводим до кипения, только теперь при постоянном помешивании и на среднем огне (6 из 9), кипятим 1 минуту. Делаем тест на готовность, капаем чайную ложку на блюдце, если капля не растекается, готово, иначе варим ещё 1 минуту. |
 | Банки и крышки для варенья я мою горячей водой и ополаскиваю кипятком, переворачиваю дном вверх. Пока последняя банка готова, первая уже сухая.
Разливаю горячим, сразу закручиваю. |
 | На 5 минут ставлю варенье вверх дном, потом переворачиваю. |
 | Получилось 3 баночки побольше и 3 поменьше. |
 | Восхитительный цвет абрикосов! |
 | А какой АРОМАТ, ммм... |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Осень – прекрасная пора для творчества. Ребенку наверняка будет очень интересно сделать несколько интересных поделок из природных материалов. Попробуйте заняться этим вместе. Читать далее |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий