Хорошая кухня - оладьи из зелёной гречки

ОЛАДЬИ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ

Дорогие друзья! С 24 февраля по 1 марта 2020г идёт Масленичная неделя. Подборку рецептов к Масленице - блины, оладьи, блинчатые пироги и пр., - вы можете посмотреть на специальной странице. ВЫПУСК 2734 - Девочки, какая диета лучше всего? - Есть гречневую кашу без ничего. - Голой что ли? ОЛАДЬИ ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ Я не ожидала, что оладьи из зелёной гречки получатся настолько вкусными. Мякоть у них сильно отличается от оладий на обычном тесте - она более рассыпчатая и немного шершавая. Но это ощущение очень приятное. У оладий очень быстро поджариваются краешки, гораздо быстрее, чем начинает зарумяниваться серединка. Нужно внимательно следить, чтобы края не подгорели. Но на вкус эти краешки просто изумительны - они очень хрустящие, и остаются такими довольно долгое время, в отличие от оладий из обычного теста, у которых края размякают буквально через 10 минут. Я делала оладьи и из зелёной, и из обжаренной гречки. На вкус они совершенно одинаковые. Аромат оладий из обжаренной гречки гораздо интенсивнее, чем у оладий из зелёной. Категория: Оладьи, Рецепты к Масленице СОСТАВ 200г зелёной гречки, 2 яйца, 0,5 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара (50г), 2 ч ложки разрыхлителя, 50~100г растительного масла для жарки Гречку хорошо промыть и залить прохладной кипячёной или фильтрованной водой. Оставить как минимум на 3 часа, но лучше на ночь. Гречка сильно разбухнет. Воду слить. Гречку промыть в нескольких водах. Сначала вода будет скользкой. Промывать до тех пор, пока вода не станет чистой. Последний раз промыть прохладной кипячёной водой. Если оладьи будут делаться из обжаренной гречки, то замачивание должно быть аналогичным, но заливать нужно горячей кипячёной водой. После набухания такую гречку промывать не нужно, достаточно просто слить невпитавшуюся воду. После того как гречка впитает воду, её вес будет примерно 300 граммов. В миску с гречкой выпустить яйца, насыпать соль, сахар и разрыхлитель. Взбить стационарным или погружным блендером до получения однородного теста. В сковороде на среднем огне разогреть 2~3 столовые ложки рафинированного растительного масла. Огонь убавить до минимума. Столовой ложкой выложить тесто на сковороду небольшими лепёшками. Сковороду накрыть крышкой. Жарить первую сторону оладий 3~4 минуты - будет видно, что края снизу зарумянились, сверху тесто высохнет и пузыри лопнут. Оладьи перевернуть и жарить вторую сторону без крышки 2 минуты. Выложить оладьи из сковороды, долить масло и выложить следующую порцию оладий. Подавать оладьи в горячем или тёплом виде. Выход: 23~25 штук. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: https://www.good-cook.ru/tort/tort_1229.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: https://www.good-cook.ru/tort/kkal/1229.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: оладьи из гречневой каши гречнево-пшеничные заварные дрожжевые блины Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ВАНИЛЬНЫЕ КЕКСЫ НА СМЕТАНЕ САЛАТ ИЗ ПРОРОЩЕННОЙ ЗЕЛЁНОЙ ГРЕЧКИ ФАСОЛЕВЫЙ ХЛЕБ Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru