Подписывайтесь
на MyJane
в социальных сетях:
|
Здравствуйте, дорогие подписчики!
Волшебство осенней кулинарии Кружатся в замедленном вальсе и падают на землю ярко окрашенные осенние листья и, кажется, что они вот-вот разошьют золотыми и пурпурными узорами всё вокруг…Торжество осени!Но отчего-то некоторые из нас впадают в меланхолию и начинают грустить об ушедшем лете.И это зря! Каждый день, отпущенный нам судьбой дар небес! И в наших силах превратить серые будни в праздник.Между прочим, учёные говорят, что кулинария, если предаваться приготовлению блюд с удовольствием, с лихвой заменит сеанс любого самого умелого психотерапевта.Так что, самое время отправиться на рынок, в магазин и на кухню!Для нас щедрая хозяюшка осень приготовила разнообразие полезных и относительно недорогих овощей и фруктов.Можно сколько угодно фантазировать и чувствовать себя на кухне не просто хозяйкой, готовящей еду, но и одной из Осенних фей, творящих чудеса…Приступим к сотворению волшебства?!Суп картофельный с рыбными фрикаделькамиВам потребуется:- 500г картофеля;- 2-3 репчатые луковицы;- 2 моркови;- 1-2 корня петрушки;- 15г зелени петрушки;- 10г зелени укропа;- 1ст. ложка томат-пюре;- растительное масло;- 2 лавровых листа;- соль, перец по вкусуДля фрикаделек:- 400г филе щуки, окуня или сома;- 1 яйцо;- 1-2 репчатые луковицы;- 1ст. ложка воды;- соль, перец по вкусуСпособ приготовления:Фрикадельки: филе рыбы пропустить через мясорубку. Добавить измельчённый лук, сырое яйцо, соль, перец, воду, хорошо перемешать.Сформировать фрикадельки по 15-20г.Некоторые добавляют в фарш немного размоченного в воде белого хлеба.Суп:Репчатый лук измельчить, обжарить на растительном масле на сковороде. Нашинковать соломкой морковь и корень петрушки, добавить к луку, потушить на медленном огне под крышкой.Картофель нарезать кусочками и запустить в кипящую воду, варить до полуготовности, добавить овощи со сковороды и варить до готовности. За 15 минут до готовности запустить в суп рыбные фрикадельки, посолить, поперчить, добавить лавровый лист.При подаче на стол посыпать измельчённой зеленью укропа и петрушки.Суп гороховый с говядинойВам потребуется:- 500г. говядины;- 1 репчатая луковица;- 1 сладкий перец (можно замороженный);- 2ст. ложки сливочного масла;- 4 картофелины;- 1 небольшая банка зелёного горошка- 1 корень сельдерея;- 1 корень петрушки;- 5гр. зелени петрушки;- 1-2 дольки чеснока;- 1-2 лавровых листа;- соль по вкусуСпособ приготовления:Говядину сварить до готовности, вытащить из бульона и нарезать кусочками.Лук очистить и нарезать полукольцами, перец тонкой соломкой, корни петрушки и сельдерея измельчить.Картофель очистить и нарезать кусочками и сварить в мясном бульоне почти до готовности.Лук, перец и коренья потушить на сливочном масле.Переложить в бульон и довести до кипения и добавить горошек, слив из банки жидкость. Добавить мясо говядины, лавровый лист, размятый чеснок, посолить, поперчить и варить при слабом кипении ещё минут 10.При подаче на стол суп посыпать рубленой зеленью петрушки.Салат цветнойВам потребуется:- 1 банка красной фасоли;- 1 банка сладкой кукурузы;- 1 сладкий болгарский перец;- 10г. зелени укропа;- лимонный сок для заправкиСпособ приготовления:Перец нарезать тонкой соломкой, зелень укропа измельчить, из банки с кукурузой вылить жидкость, все ингредиенты смешать, заправить лимонным соком.Тыква по-греческиВам потребуется:- небольшая тыква;- 3 - 4 дольки чеснока:- томат-пюре:- растительное масло;- немного красного перца и базилика;Способ приготовления:Тыкву разрезать на кусочки и обжарить пару минут в растительном масле с солью и острым красным перцем. Залить томатом-пюре, добавить измельчённый чеснок и базилик и потушить на медленном огне до мягкости тыквы. Подавать как самостоятельное блюдо, украсив мелко нарезанными спелыми помидорами и зеленью, или как гарнир к тушёному мясу.Шампиньоны под соусом из хренаВам потребуется:- 400г. шампиньонов;- 4 яичных желтка;- 1/2 стакана сметаны;- 4ст. ложки натёртого хрена;- 1чайная ложка лимонного сока;- соль, сахар по вкусуСпособ приготовления:Шампиньоны отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг.Яичные желтки растереть со сметаной, добавить натёртый хрен, лимонный сок, сахар, соль и залить этим соусом шампиньоны.Тушёные овощи в бульонеВам потребуется:- 1 небольшая цветная капуста;- 1 репчатая луковица;- 3 моркови;- 1/3 стакана риса;- 1/3 пачки сливочного масла;- примерно 1 литр куриного бульона;- соль, перец по вкусуСпособ приготовления:Лук очистить, нарезать полукольцами и выложить в глубокую сковороду с маслом, обжарить до розового цвета. Добавить на сковороду, натёртую на крупной тёрке морковь и цветную капусту, разделённую на кочанчики, добавить бульон и тушить овощи, помешивая, минут 7-10, посолить, поперчить, добавить измельчённую зелень. Добавить по вкусу порошок кари, соль и зелень и промытый рис. Тушить на среднем огне до готовности риса.Это же блюдо точно так же можно готовить в духовке в жаровне.Мне кажется, что в духовке получается вкуснее.Греческий салат с овечьим сыромВам потребуется:- 4 помидора;- 1 длинноплодный огурец;- 2 репчатые луковицы;- 2 стручка умеренно жгучего перца;- 200г. овечьего сыра;- 4ст. ложки белого винного соуса;- 6ст. ложек оливкового масла;- 100г. оливок без косточек;- соль, перец по вкусуСпособ приготовления:Огурец крупно нарезать, из помидор удалить семена и нарезать дольками. Лук нашинковать тонкими кольцами. Перец промыть, разрезать вдоль пополам, очистить от семян и нарезать очень тонкой соломкой.Раскрошить овечий сыр.Уксус взбить с солью и молотым перцем. С помощью венчика подмешать оливковое масло, вливая его понемногу.Огурцы перемешать с помидорами, репчатым луком и перцем. Посыпать салат маслинами. Заправить маринадом, ещё раз перемешать и приправить по вкусу. Сверху разложить кусочки овечьего сыра. По желанию посыпать зеленью.Салат из сельдерея и хренаВам потребуется:- 1 небольшой корень сельдерея;- 2ст. ложки натёртого хрена;- 10г. зелени петрушки;- сметана для заправки;- соль по вкусу
Корень сельдерея натереть на крупной тёрке, перемешать с хреном, заправить сметаной, посолить, перемешать, посыпать измельчённой зеленью петрушки.
Наши новые статьи:
 |
Усадьба Валуево - одна из «жемчужин» Новой Москвы. Сегодня она является архитектурным памятником и объектом культурного наследия народов РФ федерального значения. Ее история связана с именами бывавших здесь великих поэтов – Карамзина, Пушкина, Жуковского, Баратынского. Но было и множество других людей, создававших и преобразовывавших облик этого места. Читать далее
|
 |
Любая хозяйка желает, чтобы полотенца после стирки пахли только чистотой и свежестью, вот только на практике добиться этого удается далеко не всегда – порой оказывается совершенно наоборот. Иногда для того, чтобы появился неприятный затхлый запах, полотенцам бывает достаточно всего лишь как следует намокнуть после первого же использования или немножко полежать в плотно закрытом шкафу. Некоторые хозяйки сразу же обвиняют в этом кондиционер для белья или стиральный порошок, но чаще всего причины появления неприятного запаха кроются вовсе не в этом, и их может быть несколько – на появление запаха могут повлиять состояние стиральной машины, некоторые привычки при стирке, а также способ хранения домашнего текстиля! Читать далее
|
Вкусненькое на сайте Поваренок.ру:
 
Описание: Лёгкая закуска к аперитиву и не только. Бархатистый соус из запеченного красного сладкого перца с чесноком, лимоном и петрушкой в сопровождении ароматных креветок. Просто и очень вкусно!
Новенькое на портале красоты myCharm.ru:
Блефаропластика имеет богатую и удивительно длинную историю, уходящую корнями в эпоху ранних цивилизаций. Первые описания операций на веках встречаются в древнеиндийском трактате «Сушрута Самхита», созданном около VI века до н. э. Тогда вмешательства выполнялись для устранения последствий травм, ожогов и врождённых дефектов... Читать полностью
|
ВКонтакте
в Одноклассниках
в Facebook
Комментариев нет:
Отправить комментарий