Хорошая кухня - Свиная грудинка в пикантном соусе, приготовленная в чугунк

СВИНАЯ ГРУДИНКА В ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ЧУГУНКЕ

ВЫПУСК 3538 Все никак не могу накачать пресс. Не могу подобрать время: то только поела, то пора кушать. СВИНАЯ ГРУДИНКА В ПИКАНТНОМ СОУСЕ, ПРИГОТОВЛЕННАЯ В ЧУГУНКЕ Свинина получилась великолепной. Мягкое и нежное мясо и очень пряный, кисловато-солёный густой соус, обволакивающий мясные кусочки. Лук при тушении практически растворился и дополнительно загустил соус. Категория: Блюда из мяса (порционными кусками), Праздничные рецепты СОСТАВ 600~800г не жирной свиной грудинки, 2 крупные луковицы (200~250г), 200г воды СОУС 1 ч ложка мёда (10г), 100г соевого соуса, 1 ч ложка паприки, 1/3 ч ложки перца, 2 ч ложки лимонного сока или 6% яблочного уксуса (10г), 1 маленький зубчик чеснока (4г), 1 ч ложка крахмала (8~10г) Свиную грудинку вымыть в прохладной воде. Шкурку удалить. Нарезать на порционные куски толщиной 2,5~3 сантиметра. Положить куски в чугунок в один слой. Поставить на большой огонь и жарить до яркого зарумянивания. Куски перевернуть и обжарить вторую сторону. Вынуть мясо в тарелку. В чугунок положить вторую порцию мяса. По очереди обжарить все ломти мяса. Всё мясо вынуть из чугунка. Вытопившееся сала вылить. Лук крупно нарезать и положить в чугунок. На лук положить обжаренное мясо. Не перемешивать - мясо должно лежать на луковой подушке. Налить в чугунок воду. Поставить на большой огонь, довести до закипания, закрыть чугунок крышкой, огонь убавить до минимума. Тушить мясо 1 час. Снять с чугунка крышку, огонь прибавить. Выпарить всю лишнюю жидкость. Соус В миску налить соевый соус и лимонный сок или уксус. положить мёд, насыпать паприку и чёрный перец. Чеснок пропустить через пресс и тоже положить в соус. Размешать, чтобы мёд полностью растворился. Насыпать крахмал и снова размешать. Окончание приготовления Вылить соус в кастрюлю к мясу. Перемешивать примерно 2~3 минуты - соус должен загустеть, и должен пойти очень приятный аромат. Все кусочки мяса должны покрыться равномерным слоем соуса. Подавать мясо вместе с соусом в горячем виде. Остывшее мясо (без соуса) хорошо подходить для бутербродов. Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь: https://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_575.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: https://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/575.shtml ____________________________________________________________ Рецепты из свиной грудинки: Жареная свиная грудинка в вине Красная свиная грудинка в пиве Жареная свиная грудинка с чесноком Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ПЕЧЕНЬЕ С ХАЛВОЙ (НА СМЕТАННОМ ТЕСТЕ) ЗАПЕЧЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ С НАЧИНКОЙ ИЗ ДВУХ СЫРОВ ПЕЧЕНЬЕ "ТРИ ПРОДУКТА" Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru