Хорошая кухня - говядина тушёная с пряниками

ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ С ПРЯНИКАМИ

ВЫПУСК 2661 Я обычно не импровизирую, а доверяю жарить мясо маме. Этот старый, проверенный рецепт достался мне ещё от папы. ГОВЯДИНА ТУШЁНАЯ С ПРЯНИКАМИ Экспериментальный рецепт. Если вы не боитесь необычных вкусов, попробуйте его приготовить. Но если вы консервативны в еде, то готовить его не нужно ни в коем случае. Мне это мясо очень понравилось. Я вообще люблю, чтобы у мяса был или кислый или сладкий вкус. Вот это мясо обладает очень выраженным сладким вкусом. Короче говоря, я его съела в одно лицо. Дети попробовали и не оценили. Сказали - есть можно, но если есть выбор, то они лучше съедят что-нибудь другое. Говядина хорошо разварилась, стала мягкой и сочной. Соус очень необычный. Он очень гладкий и бархатистый. Вкус с явными сладкими и кислыми нотками. Пока соус горячий, он более кислый, после остывания становится более сладким. Аромат приятный, пряничный - пряничные специи хорошо сочетаются с мясом. Категория: Блюда из мяса (маленькими кусками) СОСТАВ 600~700г мякоти говядины, 2 ст ложки растительного масла (35г), 3 шоколадных пряника (120~130г), 1,5~2 ч ложки соли, 800г воды, 100г томатного соуса, 3 ч ложки яблочного уксуса или лимонного сока, 1 ч ложка паприки, черный перец Мясо нарезать небольшими кусочками. В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и выложить мясо. Обжаривать до зарумянивания нижней стороны и перемешать. Если не хочется, чтобы мясо было слишком сладким, срезать с пряников сахарное покрытие. Если нужно, чтобы мясо было с лёгкой сладостью, то глазурь не удалять. Натереть пряники на крупной тёрке. Насыпать пряничную крошку в сковороду к мясу. Налить воду и перемешать. Положить томатный соус, налить уксус или лимонный сок, насыпать соль, перец и молотую паприку. Перемешать, закрыть сковороду плотной крышкой и поставить на самый маленький огонь. Тушить до мягкости - примерно от одного до 1,5 часов. Во время тушения мясо периодически перемешивать и следить, чтобы жидкость не испарялась. Если соус начнёт сильно густеть, добавить горячую воду до нужной консистенции. Подавать готовое мясо в горячем или тёплом виде с гарниром не имеющим резкий вкус, например, с рисом или картофельным пюре или с тушёной свежей капустой. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_521.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/521.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: говядина тушеная в темном пиве говядина по-русски мясо по-суздальски Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С КОНФЕТАМИ "КОРОВКА" ЗАПЕКАНКА "СУПЕР-ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ" КАРТОФЕЛЬНЫЙ ПИРОГ С ФАРШЕМ Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru