Хорошая кухня - оригинальное варенье из антоновки

ОРИГИНАЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ АНТОНОВКИ

ВЫПУСК 2501 - Не знаешь, как сварить невкусное варенье? - ??! - Ну, вкусное на зиму закрыть не получается. Сразу съедаем. ОРИГИНАЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ ИЗ АНТОНОВКИ Это наш семейный рецепт, унаследованный мной от бабушки. Варенье получается с разной текстурой - в однородном яблочном пюре встречаются упругие целые яблочные дольки. Вкус у варенья кисловато-сладкий. С очень сильным ароматом. На мой взгляд, это самое вкусное яблочное варенье. Чаще всего мы делаем это варенье из антоновки. Реже - из вызревшей грушовки или аниса алого. У остальных яблок мякоть неподходящая для этого рецепта. Категория: Консервирование, Сладкие заготовки, Рецепты с яблоками СОСТАВ На три 0,5-литровые банки 1,5кг антоновки, 500г сахара Яблоки вымыть. Две трети яблок разрезать пополам, вырезать семенные коробочки и нарезать дольками. В толстостенную кастрюлю, желательно с антипригарным покрытием, налить примерно 150 граммов воды. Положить яблоки. Насыпать весь сахар. Поставить кастрюлю на большой огонь. Когда вода на дне кастрюли закипит, всё перемешать. Огонь убавить до минимума. Варить 1~1,5 часа, размешивая варенье каждые 10~15 минут. Во время варки яблочные дольки должны развариться до состояния пюре. Если дольки не теряют форму, можно немного размять их толкушкой. Оставшиеся яблоки таким же образом нарезать на дольки. Положить вторую часть яблок. Перемешать. Когда варенье закипит, варить от 10 до 20 минут. Чем дольше будет прогреваться масса, тем более тёмный будет у варенья цвет. После второй закладки яблок помешивать варенье очень осторожно, движениями снизу вверх, стараясь не помять яблочные дольки. Если варенье будет использоваться сразу или в течение одной-двух недель, то разложить его в чистые баночки, закрыть их пластиковыми крышками, остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник. Если варенье предназначено для длительного хранения, то разложить его по простерилизованным банкам и закатать. Банки хорошо укутать в тёплое одеяло и оставить до остывания - на 2~3 дня. Хранить герметично закрытые банки с вареньем можно при комнатной температуре. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: http://www.good-cook.ru/kons/kons_116.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: http://www.good-cook.ru/kons/kkal/116.shtml ____________________________________________________________ Также можно посмотреть: яблочное повидло яблочная начинка для пирогов повидло из запеченных яблок варенье из райских яблок Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски ПОСТНАЯ ЯБЛОЧНАЯ ШАРЛОТКА НА ЧАЕ ИЛИ СОКЕ КОНСЕРВИРОВАННЫЙ САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ И ОВОЩЕЙ ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ С ЯБЛОКАМИ (ЯБЛОЧНЫЕ ГАЛУШКИ) Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков