Хорошая кухня - Свиные медальоны под оригинальным соусом

СВИНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ ПОД ОРИГИНАЛЬНЫМ СОУСОМ

ВЫПУСК 3504 Лотерея - это когда собираешься отведать грибочков, которые солил и собирал по пьяни. СВИНЫЕ МЕДАЛЬОНЫ ПОД ОРИГИНАЛЬНЫМ СОУСОМ Мясо чудесное - мягкое, сочное, ароматное. Но главная особенность блюда заключается в соусе, покрывающем медальоны. Соус имеет кисловато-солёный вкус и укропно-чесночный аромат солёных грибов. В нём чувствуются похрустывающие кусочки грибов и маслянистые ароматные крупинки орехов. Сладковатые орехи приглушают яркий и резкий вкус солёных грибов, объединяя разные вкусы в единое целое. Категория: Блюда из мяса (порционными кусками), Праздничные рецепты СОСТАВ 500~800г свиного филе, 1/4~1/2 ч ложки соли, перец, 1 ст ложка растительного масла для жарки СОУС 100г солёных грибов (рыжиков, груздей), 1/4 стакана грецких орехов (25г), 150~200г сметаны, 1/6~1/4 ч ложки соли, перец Перед началом подготовки продуктов включить духовку, температуру выставить на t=230~250С. Если есть режим верхнего нагрева - включить. Соус Грибы желательно взять плотные и хрустящие, например, рыжики, грузди, подгруздки. Грибы мелко нарубить. Грецкие орехи измельчить до размера рисины. Смешать грибы, орехи, сметану, соль и перец. Свиное филе нарезать на медальоны толщиной 2,5~3 сантиметра. Слегка посолить и поперчить с двух сторон. В сковороде на большом огне разогреть растительное масло и выложить мясо. Обжаривать с двух сторон до корочки. Выложить медальоны в форму для запекания. Форму желательно взять такого размера, чтобы ломти мяса лежали плотно, без промежутков. На мясо выложить подготовленный соус. Поставить в духовку на 12~15 минут. Соус должен слегка упариться, но не подрумяниться. Подавать мясо сразу после приготовления. Фотографии процесса приготовления этого блюда Вы можете посмотреть здесь: https://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_420.shtml Расчёт калорийности этого блюда на странице: https://www.good-cook.ru/vtoroe/kkal/420.shtml ____________________________________________________________ Рецепты жареного мяса: свинина, жаренная в сухарях свиные отбивные со сливочным соусом свиные медальоны с грибами и сыром жареная свинина с медово-горчичной корочкой свинина, жаренная в лаваше жареная свинина маринованная в майонезе жареные отбивные из говядины жареное мясо с грибами и сыром острая свинина, жаренная в сухарях свиные медальоны с клюквенным соусом свиные медальоны в сливках Эти и другие рецепты Вы можете посмотреть на сайте "Хорошая кухня" (http://www.good-cook.ru) Также там размещены фотографии блюда и процесса его приготовления. С уважением Кутовая Ирина __________________________________________________________ Фотографии и текст рецептов, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида Хорошая кухня - книга простых кулинарных рецептов. При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.        Прошлые выпуски КУРИНЫЕ КОТЛЕТКИ ПО-МИНИСТЕРСКИ САЛАТ СЛОЁНЫЙ С ЛОСОСЕМ БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА С БЕКОНОМ ПО-АМЕРИКАНСКИ Все выпуски рассылки

Если выпуск не отображается, вы можете прочесть его на сайте Это сообщение было отправлено на hot74.denis@blogger.com потому, что вы подписались на рассылку home.eat.kolobok на subscribe.ru. Чтобы гарантировать получение писем от нас — добавьте наш адрес в адресную книгу. Вы можете отказаться от получения писем. Архив рассылки Поддержка подписчиков Это сообщение сформировано и выслано с помощью Sendsay.Ru