 | Здравствуйте, дорогие подписчики! Булочки-птички Жаворонки
Птички жаворонки из постного теста - это выпечка, которую на Руси пекли ко дню весеннего солнцестояния и на Благовещенье. Готовить их одно удовольствие! Особенно интересно и увлекательно делать это вместе с детьми!
Ингредиенты для "Булочки-птички Жаворонки":
Рецепт "Булочки-птички Жаворонки":  | 1. Подготовим ингредиенты для теста.
|
 | 2. Изюминки промойте и обсушите. |
 | 3. Нарежьте на маленькие кусочки, это будут глазки жаворонка.
|
 | 4. Приготовим опару. В небольшой миске соедините дрожжи (0,5 ч. л.), 1 ч. л. сахара (от общего количества) и 50 мл теплой воды. Перемешайте и оставьте на 15 минут для активации дрожжей. На поверхности должна появиться пенная "шапочка".
|
 | 5. Приготовим тесто. В оставшейся теплой воде растворите соль (0.5 ч. л.), оставшейся сахар и ванилин (1 пак.).
Добавьте активированные дрожжи (опару) и перемешайте.
|
 | 6. Влейте растительное масло (3 ст. л.) и перемешайте.
|
 | 7. Всыпьте просеянную муку. Сразу всю муку не добавляйте, ее может потребоваться больше или меньше от указанного количества.
|
 | 8. Остальную муку подсыпайте небольшими порциями, одновременно перемешивая тесто и контролируя его консистенцию.
|
 | 9. Тесто должно получиться однородным и совсем не липнущим к рукам. Миску с тестом смазываем растительным маслом, закрываем пищевой пленкой и оставляем в теплом месте для подъема теста на 60-80 минут.
|
 | 10. Тесто после расстойки увеличилось в объеме.
|
 | 11. Обминаем тесто и делим на 8 частей.
|
 | 12. Скатываем каждую часть теста в валик длиной 22 см.
|
 | 13 Формируем из них узелки.
|
 | 14. Из кончиков узелка, формируем головку и хвостик жаворонка.
На голове - вытягивая тесто лепим клюв.
Кусочки изюма - это будут глазки жаворонка.
На хвостике делаем надрезы. |
 | 15. Выкладываем заготовки на противень, оставляя между ними расстояние. Закрываем птичек пищевой пленкой и оставляем для расстойки на 15-20 минут. Перед выпечкой немного смазываем птичек растительным маслом (либо подслащенной чайной заваркой). Если не поститесь, то взбитым желтком.
|
 | 16. Выпекаем булочки в заранее разогретой до 200 С духовке минут 10. Затем переключаем духовку на 180 С и печем до румяности. Время выпечки контролируйте, ориентируясь на особенности работы своей духовки.
|
 | 17. Получились булочки мягкими, нежными и вкусными.
Удачной Вам выпечки! |
Оценить и прокомментировать рецепт >>>
Новенькое на сайте женского журнала myJane.ru:  | Весна располагает к романтизму, встречам под луной, любви … Самое время посмотреть что-нибудь легкое, напоминающее о том, что любовь вечна и что без любви жить сложно. Можно, конечно, посмотреть что-то из классики, из давно полюбившихся фильмов. Но минус в том, что мы это уже смотрели и знаем, чем все закончится. Читать далее |
|
Комментариев нет:
Отправить комментарий